意大利：阿尔卑斯山之夏（1）

04年夏天，参加了一个学术夏令营。夏令营在意大利北部的阿尔卑斯山区一个叫做Sarntal的地方举行。那里曾经属于奥地利，所以当地人都能说德语。

从德国Elrangen出发，穿过奥地利，再进入意大利北部的阿尔卑斯山区。一路上都是巍峨的阿尔卑斯山，山谷中的村庄，缎带般的盘山公路。要在这种险峻的山路上开大客车，必需有特别的执照。我们的司机都是当地人，对路很熟。他们开得飞快，害得我一路心惊肉跳的。

  

我们就住在当地山民开的小旅馆里。旅馆座落在一个山谷中，房前是一条小溪，后面是一片山坡。每天早上就会有一群牛挂着铃铛，排着队从坡上的农舍出来吃草。他们中午就躲在树荫下乘凉，太阳落山后再排着队回家。阳台上种满了鲜花，我特别喜欢坐上面晒太阳。凉爽的山风轻轻地从脸上拂过。闻着带有青草味道的清新的空气，听着潺潺的流水声，清脆的牛铃声，还有小鸟的歌声，仿佛置身于人间天堂。

 

这是一个家庭式的旅馆，很精致，很温馨。

  

夏令营最不缺的就是吃，一日三餐都是当地的特色食品。开胃菜，正餐，甜点，顿顿管饱。每天还有2次课间休息，有各种糕点和咖啡随便吃。

那里是意大利著名的葡萄酒产区，葡萄酒又便宜又好喝，所以教授们经常请我们喝葡萄酒。当时正是葡萄丰收，出产葡萄酒的季节。当地有一种还没有完全发酵的葡萄酒，含糖量很高，正对我的口味。买了好几瓶带回德国，老婆也赞口不绝。那种葡萄酒的酒瓶盖上有透气口，这样酵母可以呼吸氧气，继续发酵过程。大概一周以后，发酵基本完成，就成了普通的葡萄酒。还有阿尔卑斯的山泉，清冽甘甜，打开自来水管就可以喝。超市里卖的所谓阿尔卑斯泉水根本不能和它比。更奢侈的是，爬山累了，用阿尔卑斯的矿泉水洗个热水澡，浑身轻松。

当地的牛奶是我喝过最好的，做成的奶酪也是非常棒。记得有次晚餐的正餐就是奶酪加西红柿，每人一盘。我吃了一部分，还剩下半盘。同桌的几个外国同学一直盯着我的盘子，最后一个同学终于忍不住了，问我可不可以把剩下的给他？然后他和另外几个人兴高采烈地把我剩下的奶酪分了。呵呵，这么多年，这是唯一一次有外国人主动吃我的剩饭。